Pancakes με μπανάνα και βρώμη

Τα σαββατοκύριακα είναι για brunch! Και ως γνωστόν, δεν υπάρχει καλύτερο πράγμα για brunch από τα pancakes.

Πρόταση σερβιρίσματος με μαρμελάδα μόσφιλο, φράουλες και τυρί cottage.

Ποιος έχει όρεξη όμως να βγάζει πάνω (και μετά να πλένει) μίξερ χειρός, κουτάλες και μπολ μεγάλα, μπολ μικρά, μεζούρες 15 ειδών και όλα τα συναφή, ειδικά αν είναι Σάββατο και έχεις σηκωθεί πριν μισή ώρα με τη τσίμπλα στο μάτι;


Αν απάντησες «κανείς», σε πληροφορώ πως έχεις λάθος. Κάποιοι ανώμαλοι (κι εγώ μέσα) θα το κάνουν, αλλά ΕΥΤΥΧΩΣ υπάρχει εναλλακτική λύση και ΕΥΤΥΧΩΣ την ανακάλυψα: pancakes στο μπλέντερ. Είδα τη ζωή με άλλο μάτι!

Ήταν τα πιο εύκολα και γρήγορα pancakes που έφτιαξα στη ζωή μου, γεμάτα νοστιμιά και θρεπτικά συστατικά!


Όσο για το καθάρισμα; Σου έχω τη συνταγή και γι’ αυτό: Βάλε στο μπλέντερ λίγο υγρό σαπούνι για τα πιάτα και νερό μέχρι λίγο πιο πάνω από τη μέση. Χτύπα σε χαμηλή ταχύτητα για 15 δευτερόλεπτα. Ξέπλυνε και άστο να στεγνώσει. Εύκολο;


Πάμε όμως να δούμε και τα pancakes. Αυτή η συνταγή βγάζει περίπου 8 μέτρια pancakes.



Θα χρειαστείς:
  • 2 ώριμες μπανάνες (αυτές που ξέχασες πως πήρες και τώρα ψυχομαχούν στο καλάθι με τα φρούτα – έχουν καφετίσει αρκετά)

  • 2 αβγά

  • 1 ½ φλ. βρώμη

  • ½ φλ. γάλα (μπορείς να βάλεις ό,τι είδους γάλα προτιμάς)

  • 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

  • ½ κ.γ. κανέλα αλεσμένη

  • 2 κ.γ. baking powder

  • Μια πρέζα αλάτι

  • 1 κ.σ. λάδι της προτίμησής σου (για το τηγάνι)*


Εκτέλεση
  1. Ρίξε όλα (μα ΟΛΑ) τα υλικά στο μπλέντερ και χτύπα τα για ένα λεπτό, περίπου, μέχρι να ομογενοποιηθούν και να γίνουν χυλός.** Τόσο απλά!

  2. Άσε το χυλό στο μπλέντερ για λίγο και ζέστανε καλά ένα αντικολλητικό τηγάνι. Άλειψέ το ελαφρά με το λάδι της προτίμησής σου.

  3. Σε χαμηλή φωτιά, βάλε λίγο χυλό*** στο κέντρο του τηγανιού και άσε το να απλώσει όσο πάει. ΠΡΟΣΟΧΗ: Μη βάλεις πολύ χυλό γιατί μετά θα βγει πολύ μεγάλο και δε θα μπορείς να γυρίσεις το pancake!

  4. Περίμενε να σπάσουν όλες οι φουσκάλες στην επιφάνεια του pancake και με μια σπάτουλα αναποδογύρισέ το. Άφησέ το για λίγο ακόμα μέχρι να ροδίσει και βγάλε το. Επανάλαβε μέχρι να τελειώσει ο χυλός.

  5. Σέρβιρε με ό,τι αγαπάς! Φρέσκα φρούτα, μαρμελάδα, μέλι, σιρόπι σφένδαμου, άλειμμα σοκολάτας κτλ.


Tips:

*Αν το τηγάνι σου είναι ΠΟΛΥ αντικολλητικό, μπορείς να παραλείψεις το λάδι, όπως έκανα κι εγώ.

**Μπορείς αν θέλεις να βάλεις πρώτα τη βρώμη και να την αλέσεις για 15-20 δευτερόλεπτα για πιο λεία υφή, αλλά δεν είναι απαραίτητο!

***Αν το υπολογίσεις με το μάτι (για να μη λερώνεις κιόλας), για κάθε pancake βάλε στο τηγάνι χυλό με διάμετρο περίπου 10 εκατοστά (θα ανοίξει στα 11-12 εκατοστά).

Εναλλακτικά, για κάθε pancake υπολόγισε τα 2/3 μιας κουτάλας για σούπα.


Καλή όρεξη!

Καχτερίνα 🌵

32 views0 comments