Το σουφλέ φούρνου, είναι ίσως το πιο εύκολο brunch

Αυγά, γάλα, χαλλούμι, και διάφορα άλλα μυρωδικά, συνθέτουν αυτή την πεντανόστιμη πανδαισία γεύσεων για ένα διαφορετικό, εύκολο πρωϊνό.


Brunch στο σπίτι λοιπόν.


Υλικά
  1. 12 φρέσκα αυγά (χτυπημένα καλά)

  2. 1 ποτήρι γάλα (αναμειγμένο μέσα στα αυγά)

  3. 100γρ φρέσκο δυόσμο, μαϊντανό, σχοινόπρασο (ψιλοκομμένα)

  4. Ξύσμα από 1 λεμόνι

  5. 1 χαλλούμι (κομμένο σε κυβάκια)

  6. 1 κόκκινο κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)

  7. 2 ντομάτες (κομμένες κονκασέ)

  8. 1 κουταλάκι baking powder

  9. 1 κουταλάκι of κάρυ

  10. 1 κουταλάκι ζάχαρη

  11. Αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση
  1. Ρυθμίστε το φούρνο στους 190°C αέρα.

  2. Ζεσταίνουμε δύο κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, και προσθέτουμε την ζάχαρη, τα κρεμμύδια και τις ντομάτες μέχρι να μαλακώσουν (περίπου 4-5 λεπτά).

  3. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και κάρυ και ανακατεύουμε καλά.

  4. Αφαιρούμε από το τηγάνι σε ένα μπόλ.

  5. Προσθέτουμε στο μπόλ τα αυγά και το γάλα, τα ψιλοκομμένα μυρωδικά, το χαλλούμι και το ξύσμα του λεμονιού. Ανακατεύουμε καλά.

  6. Προσθέτουμε λίγο περισσότερο αλάτι και πιπέρι στο μείγμα.

  7. Προσθέτουμε το baking powder και ανακατεύουμε καλά.

  8. Βουτυρώνουμε το εσωτερικό ενός κυκλικού ταψιού και προσθέτουμε το μείγμα.

  9. Ψήνουμε για 30-35 λεπτά στους 180°C ή έως ότου το σουφλέ φουσκώσει λίγο και σφίξει στην αφή.

  10. Σερβίρουμε με φρυγανισμένο ψωμί, ελιές και λαχανικά.


Καλή μας όρεξη.

22 views0 comments